Herkullige Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse saftige muffins er den perfekte morgenmad eller snack, og de er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl fuldkornsmel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 100 g fetaost, smuldret
- 200 g frisk spinat, hakket
- 1 dl olie
- 1 spsk bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader ved varmluft).
2. Smør muffinformen eller læg papirforme i.
3. Bland hvedemelet, fuldkornsmel, bagepulver, salt, sort peber og oregano i en skål.
4. I en anden skål, pisk æggene, mælk og olie sammen.
5. Tilsæt smuldret feta og hakket spinat til æggeblandingen, og rør godt.
6. Kombiner de tørre ingredienser med de våde ingredienser forsigtigt, indtil dejen lige er blandet.
7. Fordel dejen jævnt i muffinformene.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
9. Lad dem køle lidt af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 8 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (5767 anmeldelser) ★★★★★ del