Herkullige spinat-feta-muffins
opskrift

Disse saftige spinat-feta-muffins er den perfekte snack eller tilbehør til måltidet. De er fyldt med smag og sunde ingredienser!
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havreklid
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 200 g frisk spinat (hakket)
- 150 g fetaost (smuldret)
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader ved varmluft) og smør muffinbakke eller brug papirforme.
2. Bland hvedemelet, havreklid, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt den hakkede spinat og smuldret fetaost, og rør godt.
4. I en anden skål, pisk æggene og mælken. Tilsæt olivenolien og rør.
5. Kombiner de tørre ingredienser med de våde ingredienser forsigtigt, indtil dejen er jævn.
6. Fordel dejen i muffinformene, og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og bagte.
7. Lad dem køle lidt af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (2993 anmeldelser) ★★★★★ del