Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og brun dem på begge sider i ca. 5 minutter.
4. Krydr kyllingen med paprika, salt og peber.
5. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og lad det simre i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server retten varm, eventuelt med lidt frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.32 (6183 anmeldelser) ★★★★★ del