Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er den perfekte tilføjelse til morgenmad eller som en snack. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Skyl spinaten og sautér den på en pande i en smule olie, indtil den falder sammen. Lad den køle af.
3. Smuldre fetaosten og tilsæt den til den afkølede spinat.
4. Bland hvedemelet, havregryn, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
5. I en anden skål, pisk æggene, mælken og olivenolien sammen.
6. Kombiner forsigtigt de tørre og våde ingredienser. Tilsæt spinat-feta-blandingen og rør til det er ensartet.
7. Fordel dejen i muffinforme og bag dem i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
8. Lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (5182 anmeldelser) ★★★★★ del