Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er den perfekte valg til morgenmad eller som en snack. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinsformen eller brug muffinsforme.
2. Skyl spinaten og kog den i en gryde i ca. 2-3 minutter, indtil den falder sammen. Dræn og pres overskydende vand ud.
3. Smuldre fetaosten i en skål og tilsæt den kogte spinat.
4. I en anden skål blandes hvedemelet, bagepulver, salt og peber.
5. Tilsæt æg, mælk og olivenolie til spinat-feta blandingen. Rør godt.
6. Kombiner de tørre ingredienser med de våde ingredienser og rør, indtil dejen er jævn.
7. Fordel dejen i muffinsformene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle lidt af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.62 (571 anmeldelser) ★★★★★ del