Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er den perfekte mulighed til morgenmad eller som snack. De er saftige, sunde og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 100 g fetaost
- 150 g frisk spinat
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinsformen ved at ligne den med papirforme eller smøre den.
2. Hak spinaten fint og smuldre fetaosten.
3. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulveret, saltet og sort peber i en skål.
4. I en anden skål, pisk æggene, mælken og olivenolien sammen.
5. Kombiner de tørre og våde ingredienser, og rør godt. Tilsæt spinat og feta til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinsformen og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold pr. muffin:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.82 (516 anmeldelser) ★★★★★ del