Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse salte muffins er den perfekte tilføjelse til morgenbordet eller som en snack. De er fyldt med smag og næringsstoffer og tilberedes hurtigt.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig: 12 muffins
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 4 dl hvedemel
- 1 dl olie
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl og hak spinaten. Opvarm lidt olie på en pande og sautér spinaten i et par minutter, indtil den er blød. Lad den køle af.
3. Bland mælk, æg og olie i en skål.
4. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, saltet og sort peber. Rør indtil dejen er ensartet.
5. Smuldre fetaosten og tilsæt den til dejen sammen med den afkølede spinat. Rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinsforme (ca. 3/4 fyldt).
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
8. Lad dem køle af i et par minutter, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (6123 anmeldelser) ★★★★★ del