Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er den perfekte snack eller tilbehør til et måltid. De er nemme at lave og egner sig også godt som madpakke.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 dl olie
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skyl og hak spinaten i små stykker.
3. Smuldre fetaosten i en skål og bland den med spinaten.
4. I en anden skål, bland mel, bagepulver, salt og peber.
5. Tilsæt æggene, mælken og olien til de tørre ingredienser og rør til en jævn dej.
6. Tilsæt spinat-feta blandingen til dejen og rør godt sammen.
7. Fordel dejen i muffin forme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne.
8. Lad dem køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.88 (4531 anmeldelser) ★★★★★ del