Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse salte muffins er en perfekt snack eller tilbehør til måltidet. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl olivenolie
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/2 dl revet parmesan (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader varmluft).
2. Smør muffinforme eller brug papirforme.
3. Bland hvedemelet, havregryn, bagepulver og salt i en skål.
4. I en anden skål, pisk olivenolie, mælk og æg sammen.
5. Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre ingredienser og rør indtil det er glat.
6. Tilsæt den skyllede og hakkede spinat, smuldret feta og parmesan, hvis du bruger det.
7. Fyld muffinformen ca. 2/3 fuld med dejen.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og færdige.
9. Lad dem køle lidt af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (1041 anmeldelser) ★★★★★ del