Pinaat-Feta-Piiraater

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolien på en pande og tilsæt hakket løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Tag panden af varmen og lad det køle lidt af.
3. I en skål blandes fetaost, cremefraiche, æg, salt og sort peber. Tilsæt den afkølede spinat- og løgblanding, og bland godt.
4. Rul pie-dejen ud til en tynd plade og skær cirkler med en diameter på ca. 10 cm.
5. Læg dejcirklerne i en muffinform og fyld dem med spinat-feta-blandingen.
6. Bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil piiraaterne er smukt gyldne.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.