Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolie op i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Sauter i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon, sukker, salt og peber. Lad suppen simre i 15 minutter.
5. Blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender.
6. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 7g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.73 (1998 anmeldelser) ★★★★★ del