Dansk Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller som let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 1/2 rødløg
- 1/2 agurk
- 100 g cherrytomater
- 50 g salatblade (f.eks. rucola eller romainesalat)
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af og skær dem derefter i tern.
2. Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skær den i tern.
3. Hak rødløget fint og skær agurken i skiver. Halvér cherrytomaterne.
4. I en stor skål, kombiner kylling, avocado, rødløg, agurk og cherrytomater.
5. Tilsæt salatbladene og dryp olivenolie og citronsaft over salaten.
6. Krydr med salt og peber og vend forsigtigt ingredienserne sammen.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (368 anmeldelser) ★★★★★ del