Pinaat-Fetapandekager
opskrift

Disse lækre og næringsrige spinat-fetapandekager er perfekte til frokost eller en let middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 200 g fetaost
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten og sautér den på panden, indtil den falder sammen. Klem overskydende væske ud og hak den groft.
2. Sautér løg og hvidløg i olivenolie, indtil de er bløde.
3. Bland i en skål spinat, hakket løg og hvidløg, fetaost, rasp, æg, salt og peber.
4. Form dejen til runde pandekager.
5. Steg pandekagerne på en varm pande, indtil de er gyldne på begge sider (ca. 4-5 minutter per side).
6. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (5497 anmeldelser) ★★★★★ del