Herkullige Pinaatti-Fetasämpylät

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt sukker. Lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det skummer.
2. Bland hvedemelet og saltet i en stor skål. Lav en fordybning i midten og hæld gærblandingen samt olivenolie i.
3. Rør dejen sammen først med en gaffel og derefter med hænderne, indtil den er smidig.
4. Tilsæt hakket spinat og smuldret feta til dejen. Ælt dejen i yderligere cirka 5 minutter.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
6. Når dejen er hævet, del den i 12 dele og form dem til boller.
7. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl overfladen med ægget.
8. Lad bollerne hæve i yderligere 15 minutter.
9. Bag ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil bollerne er gyldne.
10. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.