Herkuleiske Pinaat-Feta Sæmplicer

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i det varme vand sammen med sukkeret, og lad det stå i ca. 5 minutter.
2. Bland hvedemelet og saltet i en stor skål. Lav en fordybning i midten og hæld gærblandingen samt olivenolien i.
3. Ælt dejen med hænderne eller en dejkrog i ca. 10 minutter, indtil dejen er smidig.
4. Tilsæt smuldret feta og hakket spinat til dejen og bland godt.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve på et varmt sted i ca. 30 minutter.
6. Når dejen er hævet, del den i 12 dele og form dem til runde boller.
7. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med æg.
8. Lad bollerne hæve yderligere i 15 minutter.
9. Bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.