Pinaat-Svamp Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre pastaret kombinerer velsmagende spinat og svampe, hvilket skaber et perfekt måltid. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde (f.eks. madfløde eller plantebaseret fløde)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Hak svampene og hvidløget.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede svampe og hvidløg, og steg indtil svampene er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks medrevet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (2907 anmeldelser) ★★★★★ del