Herkullig Pinaat-Svampe Pasta
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta er perfekt til en travl hverdagsaften. Den kombinerer nærende spinat og lækre svampe og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak svampene og press hvidløgene.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme og tilsæt svampene. Steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg yderligere et minut.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og tilbered, indtil den er visnet.
6. Rør fløden i og varm op. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.13 (142 anmeldelser) ★★★★★ del