Pinaattipasta
opskrift

Denne enkle og hurtige pinaattipasta er perfekt til en hverdagsmiddag, der er både nærende og lækker. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 2 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Rør den revne parmesanost, salt og peber i. Om nødvendigt kan du også tilsætte citronsaft for at friske smagen op.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (2393 anmeldelser) ★★★★★ del