Herkullige Spinatpasta
opskrift

Lækre spinatpastaer, der er smagfulde og nærende. Perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 g parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- (valgfrit) 50 g pinjekerner
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hvidløg til panden og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den lige bliver blød.
5. Bland den kogte pasta med spinaten og hvidløget. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for en dejlig fugtig konsistens.
6. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
7. (Valgfrit) Rist pinjekernerne på panden og drys dem over pastaen inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (3521 anmeldelser) ★★★★★ del