Herkuløse Gulerodskager
opskrift

Denne opskrift giver lækre og saftige gulerodskager, der er den perfekte søde godbid til kaffen. Forberedelsestiden er cirka 40 minutter, og opskriften giver 12 kager.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 12 kager
Ingrediensliste:
- 2,5 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 dl brun sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 3 dl revet gulerod
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder), hakket
- 0,5 dl tørrede rosiner (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinformene eller læg papirforme i dem.
2. Bland i en stor skål hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
3. I en anden skål blandes sukker og olie. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
4. Kombiner de tørre ingredienser med de våde ingredienser, og rør indtil alt lige akkurat er blandet.
5. Tilsæt den revne gulerod, hakkede nødder og rosiner til dejen. Rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinformene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kagerne er gyldne og færdigbagte. Tjek om de er færdige med en tandstik.
7. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. kage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.57 (6154 anmeldelser) ★★★★★ del