Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

*En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag. Tilberedningstid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn dem og sæt dem til side.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt rundt, indtil det hele er godt blandet.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olivenolie og smør på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne sammen med de kogte kartofler. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (3357 anmeldelser) ★★★★★ del