Herkullige Gulerodskager
opskrift

Saftige og lækre kager, der passer perfekt til kaffebordet. Denne opskrift er nem at lave og sikrer et lækkert resultat.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 kager

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 4 dl revet gulerod
- 2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder), hakket
- 1 dl rosiner (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en muffinspande eller sæt papirforme i den.
2. Bland sukker, olie og æg i en stor skål. Pisk blandingen, indtil den er luftig.
3. Tilsæt de revne gulerødder og rør godt rundt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret, kanelen og saltet. Rør de tørre ingredienser sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til gulerodsblandingen og rør indtil det er ensartet. Tilsæt til sidst de hakkede nødder og rosiner.
6. Fordel dejen i muffinsskabene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kagerne er gyldne og gennemstegte. Tjek om de er færdige med en tandstik.
7. Lad kagerne køle af, før de serveres.

Næringsindhold (pr. kage):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.54 (2523 anmeldelser) ★★★★★ del