Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 150 g pesto
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- Olivenolie
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande med lidt olivenolie over medium varme.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden og steg i yderligere 3-4 minutter.
5. Dræn pastaen og kom den i panden med kylling og grøntsager.
6. Tilsæt pesto og rør godt rundt, så det hele bliver dækket.
7. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (54 anmeldelser) ★★★★★ del