Herkullige Gulerodskager
opskrift

Gulerodskager er saftige og lækre bagværk, der passer perfekt til kaffe eller som snack.
- Forberedelsestid: 45 minutter
- Portionsstørrelse: 12 stk

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 3 dl fintrevet gulerod
- 2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder) hakket
- 100 g flødeost (valgfrit)
- 1 dl flormelis (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør en muffin bageform.
2. I en stor skål, bland sukker, olie og æggene godt sammen.
3. Tilsæt den revne gulerod og rør indtil det er jævnt fordelt.
4. I en anden skål, kombiner hvedemelet, bagepulver, kanel og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og fold forsigtigt. Tilsæt de hakkede nødder.
6. Fordel dejen i muffin bageformens huller.
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil kagerne er gennemstegte.
8. Lad dem køle af inden servering. Du kan evt. pynte med flødeost og flormelis.

Næringsindhold (pr. kage):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.04 (1145 anmeldelser) ★★★★★ del