Herkullige Gulerodsbøffer
opskrift

Gulerodsbøffer er lækre og sunde grøntsagsbøffer, der egner sig perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 mellemstore gulerødder, revet
- 1 dl havregryn
- 1 dl hvedemel
- 1/2 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Riv gulerødderne fint og læg dem i en skål.
2. Tilsæt havregryn, hvedemel, mælk, æg, salt, sort peber, paprikapulver og hakket persille til de revne gulerødder.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil dejen er jævn.
4. Opvarm olien på en pande over middel varme.
5. Form dejen til små bøffer og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Tag bøfferne af panden og læg dem på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie, og server dem varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.18 (1961 anmeldelser) ★★★★★ del