Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 avokado
- 1/2 rødløg
- 1 håndfuld cherrytomater
- 1 håndfuld spinat
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i en gryde med let saltet vand i ca. 10-12 minutter, indtil de er gennemkogte.
2. Lad kyllingen køle af, og skær den derefter i tern.
3. Skær avokadoen i skiver og hak rødløget fint.
4. Halver cherrytomaterne.
5. I en skål, bland spinat, kylling, avokado, rødløg og cherrytomater.
6. Drizzle med olivenolie og limejuice, og krydr med salt og peber.
7. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen, så avokadoen ikke bliver moset.
Server salaten straks og nyd den friske smag!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 20g
Kulhydrater: 12g
Fiber: 6g

Bedømmelse: 4.75 (3003 anmeldelser) ★★★★★ del