Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, der er perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. I en stor gryde, opvarm en smule olie og sautér løg, gulerødder, selleri og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skyllede linser, spidskommen, paprika og grøntsagsbouillon.
4. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.52 (3750 anmeldelser) ★★★★★ del