Herkuleiske Gulerodsfrikadeller
opskrift

Disse saftige gulerodsfrikadeller er et fantastisk alternativ for vegetarer. De er fyldt med smag og næringsstoffer og kan serveres med salat eller sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hvedemel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Riv gulerødderne fint.
2. Hak løg og hvidløg.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål: de revne gulerødder, havregryn, hvedemel, løg, hvidløg, salt, peber, paprika og hakket persille.
4. Form blandingen til frikadeller.
5. Varm olien op på en pande over medium varme.
6. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server varm med salat eller din yndlingssauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (1721 anmeldelser) ★★★★★ del