Herkullige Gulerodsbøffer
opskrift

Disse lækre gulerodsbøffer er en perfekt vegetarmiddag, der kan serveres som hovedret eller tilbehør. De er lette at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 mellemstore gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hvedemel
- 1/2 dl revet ost (fx parmesan)
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Læg de revne gulerødder i en skål og tilsæt havregryn, hvedemel, revet ost, æg, salt, sort peber og paprika.
3. Bland ingredienserne godt, indtil dejen er ensartet.
4. Form dejen til runde bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Læg bøfferne på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
8. Server dem varme, f.eks. med en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 210
Protein: 8 g
Kulhydrater: 28 g
Fedt: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.09 (4542 anmeldelser) ★★★★★ del