Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En frisk og cremet kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 håndfuld friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, agurk og dild sammen.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til yoghurtblandingen og rør forsigtigt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 27 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (2620 anmeldelser) ★★★★★ del