Soppasta med Pasta
opskrift

Denne lækre soppasta er den perfekte valg til en hurtig middag. Den kombinerer velsmagende svampe med en cremet sauce til pastaen. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og svits i cirka 1 minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er bløde og gyldne, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, hvis saucen virker for tyk.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server portionerne med parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.99 (4721 anmeldelser) ★★★★★ del