Herkullig Svampepasta
opskrift

Denne lækre svampepasta er perfekt til en travl hverdagsaften. Du kan lave den hurtigt, og den er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 150 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg til panden, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og tilsæt eventuelt pastavand for at gøre blandingen fugtig. Krydr med salt og peber.
7. Tag panden af varmen og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (576 anmeldelser) ★★★★★ del