Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre svamppasta er perfekt til hverdagsaftener. Den kombinerer friske svampe med en cremet sauce til en dejlig ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt skiverne af svampe til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre og gyldne.
4. Hæld fløden i svampene og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at sikre, at saucen dækker pastaen jævnt.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (4474 anmeldelser) ★★★★★ del