Soppasta med Pasta
opskrift

Denne lækre soppasta er en perfekt valg til en hurtig middag. Den er fyldt med smag og kan laves på under 30 minutter.
Valgetid: 25 minutter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt. Opvarm i et øjeblik.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at holde pastaen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (4181 anmeldelser) ★★★★★ del