Herkullig Svamp Pasta (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

Denne lækre svamppasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået en smuk farve, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre ved svag varme i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Kombiner den kogte pasta med svampesaucen. Du kan tilsætte lidt pastavand for at få en behagelig konsistens.
7. Rør den revne parmesanost i, og lad pastaen blive varm.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (4634 anmeldelser) ★★★★★ del