Soppasta med Pasta
opskrift

Denne lækre soppasta er hurtig og nem at lave, og den vil glæde hele familien. Du kan bruge friske svampe eller frosne.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt pastavand, hvis pastaen ser for tør ud.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 500 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (4191 anmeldelser) ★★★★★ del