Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne hurtige og velsmagende svamppasta er den perfekte hverdagsret, der fører smagsløgene på en rejse til skovens dybder. Forberedelsestid: 30 minutter, antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, så tilsæt lidt af pastavandet.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og sort peber. Lad det simre i et minut mere.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (5039 anmeldelser) ★★★★★ del