Herkullig Svampepasta
opskrift

Denne lækre svampepasta er hurtig og nem at forberede. Den er perfekt til en travl hverdag eller til weekendens forkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær svampene i skiver. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt svampene. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og let brunede.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget dufter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil blandingen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør grundigt. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand, hvis blandingen virker for tør.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.33 (4810 anmeldelser) ★★★★★ del