Herkuløse Svampesauce Pasta
opskrift

Denne lækre svampesauce pasta er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampemassen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (3584 anmeldelser) ★★★★★ del