Herkuleiske Svampespaghetti
opskrift

Disse lækre svampespaghetti er fyldt med smag og er den perfekte løsning til en travl hverdag eller en festlig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (6318 anmeldelser) ★★★★★ del