Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre svamppasta er den perfekte redning til hverdagsaftener. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til emballagens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løget og hvidløget. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt rundt, og tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server med frisk persille og eventuelt parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (4176 anmeldelser) ★★★★★ del