Herkullig Svampepasta
opskrift

Denne hurtige og lækre svampepasta er perfekt til hverdagsmad, der kombinerer friske svampe med en cremet sauce.
- Val preparationstid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen mere flydende.
7. Riv parmesanost over pastaen og rør rundt. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (1962 anmeldelser) ★★★★★ del