Herkullig Svampespaghetti
opskrift

Denne enkle og lækre svampespaghetti er den perfekte hverdagsret, der vil tage dine smagsløg med storm. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg dem, indtil de er gyldne og møre, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis pastaen er for tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (5903 anmeldelser) ★★★★★ del