Herkullig Svampepasta
opskrift

En hurtig og nem svampepasta, der er perfekt til hverdagsmad. Pastaen kombineres med lækre svampe og en cremet sauce, der fremhæver alle smagene.
- Val preparationstid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Serveres med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (4827 anmeldelser) ★★★★★ del