Herkullig Svampepasta
opskrift

Denne hurtige og nemme svampepasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Fyldt med smag og næringsstoffer, vil den tage din smagsløg med storm!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er smukt gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (5509 anmeldelser) ★★★★★ del