Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre svamppasta er perfekt til hverdagsmiddag. Den er fyldt med smag og kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml grøntsags- eller kyllingebouillon
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillon og fløde i panden. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk. Krydr med salt og peber.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (576 anmeldelser) ★★★★★ del