Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne lækre svamppasta er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i cirka et minut, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (1268 anmeldelser) ★★★★★ del