Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre svamp pasta er den perfekte hverdagsret, der vil tage din smag med storm. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et øjeblik, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er møre og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at fugte retten.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (3970 anmeldelser) ★★★★★ del