Herkullig Svampespaghetti
opskrift

Denne hurtige og lækre svampespaghetti er perfekt til en hverdagsmiddag. Den kan laves på under 30 minutter og smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over middel varme og tilsæt løget. Sauter i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til panden. Steg, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
8. Server portionerne med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (3793 anmeldelser) ★★★★★ del