Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne lækre svamp pasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, finthakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finthakkede hvidløg og svits dem i cirka et minut.
3. Tilsæt de rensede og skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server pastaen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (4516 anmeldelser) ★★★★★ del